Пасхальная выпечка в Молдове в этом году подорожала разом на 30%, сообщает Logos Press.
В этом году праздничные куличи резко подскочили в цене – сразу на 30%. Исследователи объясняют это ростом затрат (всё-таки политика) на топливо и логистику, а также на муку, яйца, сливочное масло и другие ингредиенты.
Как отмечается, меньше всего изменились цены на выпечку массового спроса – «всего» на 5-10%. Хотя, если сравнить с годовой прибавкой пенсий на 6,8%, то окажется, что даже это подорожание – вовсе не такое уж и незначительное. Дизайнерские же куличи подскочили в цене на 25-30%.
Итого, пасхальная выпечка для среднестатистического обывателя обошлась в среднем в 28-60 леев в зависимости от размера угощения, а «модная» – в 80-150 леев.
Ассоциация хлебопроизводителей и мукомолов Молдовы отмечает, что, несмотря на то, что в отрасли насчитывается порядка 300 предприятий, всё же основные тренды задают столичные организации, такие как «Franzeluta», «Paninella», «Colibri», «Bon Appetit», «7 Spice» и региональные – «Бельцкий хлебокомбинат» и др.
30% рынка контролирует «Franzeluta». Компания производит около 60 т выпечки в сутки. За год это примерно 22 тыс. т. Всего на долю крупных предприятий приходится треть рынка, а остальные 2/3 – это малый бизнес. Поэтому, когда гиганты поднимают цены, на них равняются пекарни поменьше и частные производители.
Окончательные итоги пасхальных продаж, как отмечается, производители подведут после Радоницы.
